SEGURIDAD ALIMENTARIA

SEGURIDAD ALIMENTARIA

Este curso pretende proporcionar a todas aquellas personas que interactúan con los alimentos los conocimientos básicos para desarrollar su labor con garantía, y también, concienciar de la importancia y repercusión que sus actuaciones pueden tener en la seguridad de los alimentos.

Tras su realización, el alumno adquirirá las siguientes competencias generales:

• Adquirir los hábitos y conocimientos técnicos necesarios para el desempeño de las tareas que requiere la manipulación de alimentos, de forma que se garantice la salud de los consumidores.

• Estudiar los tipos de infecciones que pueden producir los alimentos contaminados y planificar actuaciones para evitar problemas.

• Conocer las normas de higiene personal y prácticas correctas de manipulación.

• Dotar al alumno de conocimientos básicos sobre nutrición y composición de los alimentos.